100% Saf Seyreltilmemiş Bitki Zəncəfil Efir Yağı

Giriş
Açıq sarıdan sarıya qədər mayedir. Təzə zəncəfil yağının keyfiyyəti qurudulmuş zəncəfil yağından qat-qat yaxşıdır. Xüsusi bir qoxu və ədviyyatlı dadı var. Zəncəfilin xarakterik qoxusuna malikdir. Sıxlıq 0,877-0,888. Kırılma indeksi 1,488-1,494 (20 ℃). Optik fırlanma -28°–45°C. Sabunlaşma dəyəri ≤20. Suda, qliserində və etilen qlikolda həll olunmur, etanolda, efirdə, xloroformda, mineral yağda və əksər heyvan və bitki yağlarında həll olunur. Əsas komponentlər zingiberen, şoqol, gingerol, zingerone, sitral, phellandrene, borneol və s. Əsasən Yamayka, Qərbi Afrika, Hindistan, Çin və Avstraliyada istehsal olunur. Əsasən yeməli ləzzətlər, müxtəlif spirtli içkilər, sərinləşdirici içkilər və şirniyyatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur, həmçinin parfümeriya kimi kosmetikada istifadə olunur.
Dərman məqsədləri ilə yanaşı, zəncəfil yağı da qızartma, soyuq qarışdırma və müxtəlif yeməklərdə ədviyyat kimi istifadə edilə bilər; sağlamlıq üçün istifadə olunur və iştah açıcı, isti saxlama və sterilizasiya təsirinə malikdir. O, həmçinin spirtli içkilər, kosmetika və s. üçün dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.

Əsas maddələr
Gingerol, gingerol, zingiberene, phelandrene, akasiyaen, evkaliptol, borneol, borneol asetat, geraniol, linalool, nonanal, dekanal və s. [1].

Xüsusiyyətlər
Rəngi ​​tədricən açıq sarıdan tünd sarı-qəhvəyiyə qədər dəyişir və uzun müddət saxlandıqdan sonra qalınlaşacaq. Nisbi sıxlıq 0,870~0,882, sındırma indeksi (20℃) 1,488~1,494-dür. Təzə zəncəfilin qoxusu və ədviyyatlı dadı var. Əksər uçucu olmayan yağlarda və mineral yağlarda həll olunur, qliserində və propilenqlikolda həll olunmur və müəyyən antioksidant təsir göstərir.