Kokos yağı

Hindistancevizi yağı kopra adlanan qurudulmuş kokos ətinin və ya təzə kokos ətinin sıxılması ilə hazırlanır. Bunu etmək üçün "quru" və ya "yaş" üsuldan istifadə edə bilərsiniz.

Süd və yağdankokossıxılır, sonra yağ çıxarılır. Sərin və ya otaq temperaturunda möhkəm bir quruluşa malikdir, çünki yağın tərkibindəki əsasən doymuş yağlar daha kiçik molekullardan ibarətdir.

Təxminən 78 dərəcə Fahrenheit temperaturda mayeləşir. O, həmçinin təxminən 350 dərəcə bir tüstü nöqtəsinə malikdir və bu, sote qablar, souslar və bişmiş məmulatlar üçün əla seçimdir.

Kokos Yağının Faydaları

Tibbi araşdırmalara görə, hindistan cevizi yağının sağlamlıq faydalarına aşağıdakılar daxildir:

1. Alzheimer xəstəliyinin müalicəsinə kömək edir

Orta zəncirli yağ turşularının (MCFAs) qaraciyər tərəfindən həzm edilməsi, enerji üçün beyin tərəfindən asanlıqla əldə edilə bilən ketonlar yaradır.Ketonlarqlükozanı enerjiyə çevirmək üçün insulinə ehtiyac olmadan beyni enerji ilə təmin edin.

Araşdırmalar göstərdi ki,beyin əslində öz insulinini yaradırqlükoza emal etmək və beyin hüceyrələrini gücləndirmək. Araşdırmalar həmçinin göstərir ki, Alzheimer xəstəsinin beyni öz insulinini yaratmaq qabiliyyətini itirdiyi üçünkokos yağından olan ketonlarbeyin funksiyasını bərpa etmək üçün alternativ enerji mənbəyi yarada bilər.

2020 icmalıvurğulayırorta zəncirli trigliseridlərin rolu (məsələnMCT yağı) neyroprotektiv, iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərinə görə Alzheimer xəstəliyinin qarşısının alınmasında.

2. Ürək Xəstəliklərinin və Yüksək Qan Təzyiqinin Qarşısının Alınmasına Kömək edir

Hindistancevizi yağı təbii doymuş yağlarda yüksəkdir. Yalnız doymuş yağlar deyilsağlam xolesterolu artırın(HDL xolesterol kimi tanınır), eyni zamanda LDL "pis" xolesterini yaxşı xolesterola çevirməyə kömək edir.

Randomize krossover sınağı nəşr olunduSübutlara əsaslanan tamamlayıcı və alternativ tibb tapıldıGənc, sağlam yetkinlərdə iki xörək qaşığı bakirə kokos yağının gündəlik istehlakı HDL xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə artırdı. Üstəlik, heç bir ciddi təhlükəsizlik problemi yoxdurgündəlik kokos yağı qəbul etməksəkkiz həftə ərzində bildirildi.

2020-ci ildə nəşr olunan daha yeni bir araşdırma da eyni nəticələr verdi və kokos yağı istehlakı ilə nəticələndinəticələrqeyri-tropik bitki yağlarından əhəmiyyətli dərəcədə yüksək HDL xolesterolda. Bədəndə HDL-ni artıraraq, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir.

3. İltihab və Artriti azaldır

Hindistanda edilən bir heyvan araşdırmasında, yüksək səviyyədətərkibində olan antioksidantlarbakirə kokos yağıiltihabı azaltmaq və artrit simptomlarını aparıcı dərmanlardan daha effektiv şəkildə yaxşılaşdırdığını sübut etdi.

Başqa bir son araşdırmada,yığılmış kokos yağıyalnız orta istilik ilə iltihab hüceyrələrini yatırtdığı aşkar edilmişdir. Həm analjezik, həm də iltihab əleyhinə təsir göstərdi.