Avokado yağı bu yaxınlarda populyarlıq qazandı, çünki daha çox insan daxil olmağın faydalarını öyrəndisağlam yağ mənbələridiyetlərinə daxil edirlər.
Avokado yağı sağlamlığa bir neçə yolla fayda verə bilər. Ürəyin sağlamlığını dəstəklədiyi və qoruduğu bilinən yaxşı yağ turşuları mənbəyidir. Avokado yağı da təmin edirantioksidantvə antiinflamatuar maddələr, məsələn, karotenoidlər vəvitamin E.
Avokado yağı təkcə qidalandırıcı deyil, həm də yüksək istilikdə bişirmək üçün təhlükəsizdir və dadlı və ürək üçün faydalı yeməklər yaratmaq üçün müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər.
Sağlamlığı yaxşılaşdıran yağ turşularında yüksəkdir
avokadoyağ LDL xolesterolunuzu azaltmağa kömək edən yağ molekulları olan mono doymamış yağ turşularında (MUFA) yüksəkdir.1 Avokado yağı 71% mono doymamış yağ turşularından (MUFA), 13% poli doymamış yağ turşularından (PUFA) və 16% ibarətdir. doymuş yağ turşuları (SFA).
Tək doymamış yağlarla zəngin pəhrizlər ürək xəstəliyi kimi şərtlərdən qorunmaq da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir. 93.000-dən çox insan haqqında məlumatların daxil olduğu bir araşdırma, MUFA-ları istehlak edən insanları tapdıbitki mənbələriürək xəstəliyi və xərçəngdən ölüm riski əhəmiyyətli dərəcədə aşağı idi.
Eyni tədqiqat göstərdi ki, heyvan mənşəli SFA və MUFA-ların bitki mənşəli MUFA-ların oxşar kalorili qəbulu ilə əvəz edilməsi ümumi ölüm riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.3
Digər tədqiqatlar göstərir ki, bitki mənşəli qidalardan olan MUFA nə vaxt SFA, trans yağları və ya əvəz edirtəmizlənmiş karbohidratlar, ürək xəstəliyi riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Həmçinin, avokado yağında olan əsas yağlardan biri olan oleik turşusu iştahı və enerji xərclərini tənzimləməklə və qarın yağını azaltmaqla sağlam bədən çəkisini dəstəkləməyə kömək edə bilər.
E vitamininin yaxşı mənbəyidir
Vitamin E bədəndə mühüm rol oynayan bir qidadır. Güclü bir antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, hüceyrələri başqa cür xəstəliyə səbəb ola biləcək oksidləşdirici zərərdən qoruyur. Qidalanma da iştirak edirimmun funksiyası, mobil rabitə və digər metabolik proseslər.6
Bundan əlavə, E vitamini qan laxtalanmasının qarşısını alaraq və qan axını təşviq edərək ürək sağlamlığını dəstəkləyir. O, həmçinin LDL xolesterolda oksidləşdirici dəyişikliklərin qarşısını alır. LDL xolesteroluna oksidləşdirici dəyişikliklərin inkişafında mühüm rol oynayırateroskleroz, yaxud ürək xəstəliklərinin əsas səbəbi olan damarlarda lövhə yığılması.6
E vitamini sağlamlıq üçün vacib olsa da, ABŞ-da insanların çoxu ümumi sağlamlığı dəstəkləmək üçün kifayət qədər E vitamini istehlak etmir. Tədqiqatın nəticələri göstərir ki, ABŞ-da qadınların təxminən 96%-i və kişilərin 90%-i kifayət qədər E vitamini qəbul etmir və bu, bir sıra yollarla sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.7
Tədqiqatlar göstərir ki, iki xörək qaşığı avokado yağı yeməkdə təxminən yeddi milliqram (mq) E vitamini təmin edir ki, bu da Gündəlik Dəyərin (DV) 47%-nə bərabərdir. Bununla belə, E vitamini səviyyələri avokado yağının ərzaq mağazası rəflərinə çatmazdan əvvəl emalından asılı olaraq dəyişə bilər.8
Adətən istilik müalicəsinə məruz qalan zərif avokado yağında E vitamini daha az olacaq, çünki istilik yağlarda olan bəzi birləşmələri, o cümlədən vitaminlər və qoruyucu bitki birləşmələrini parçalayır.8
Daha yüksək miqdarda E vitamini təmin edən avokado yağı məhsulu aldığınızdan əmin olmaq üçün təmizlənməmiş, soyuq sıxılmış yağlara üstünlük verin.
Tərkibində Antioksidant və İltihab Əleyhinə Bitki Birlikləri var
Avokado yağında polifenollar, proantosiyanidinlər və karotenoidlər də daxil olmaqla sağlamlığı dəstəklədiyi bilinən bitki birləşmələri var.2
Bu birləşmələr oksidləşdirici zərərdən qorunmağa və bədəndə iltihabı tənzimləməyə kömək edir. Tədqiqatlar pəhrizlərin zəngin olduğunu göstərirantioksidantlarkarotenoidlər və polifenollar kimi bir sıra sağlamlıq vəziyyətlərindən qorunmağa kömək edə bilərürək xəstəliyivəneyrodegenerativ xəstəliklər.910
İnsan tədqiqatları məhdud olsa da, hüceyrə tədqiqatları və heyvan araşdırmalarının nəticələri göstərir ki, avokado yağının əhəmiyyətli hüceyrə qoruyucu təsiri var və oksidləşdirici stress və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.1112
Bununla belə, E vitamini ilə olduğu kimi, emal prosesi avokado yağının antioksidant tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Avokado yağında olan qoruyucu maddələrin faydalarını əldə etmək istəyirsinizsə, təmizlənməmiş, soyuq preslənmiş avokado yağı almaq daha yaxşıdır.
Göndərmə vaxtı: 17 avqust 2024-cü il