Zeytun yağı

Zeytun yağı nədir

Zeytun yağı hətta ən vacib Müqəddəs Kitab qidalarından biri hesab olunur, o, eyni zamanda Aralıq dənizi pəhrizinin əsas tərkib hissəsidir və əsrlər boyu dünyanın ən sağlam, ən uzunömürlü insanlarının - göydə yaşayanlar kimi pəhrizlərinə daxil edilmişdir. zonalar. Niyə? Çünki zeytun yağının faydaları kifayət qədər genişdir

yüksək keyfiyyətli sızma zeytun yağı yaxşı tədqiq edilmiş iltihabəleyhinə birləşmələrə, sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidanlara və ürək üçün faydalı olan çoxsaylı makronutrientlərə malikdir.

Ekstra bakirə zeytun yağının faydalarına iltihab, ürək xəstəliyi, depressiya, demans və piylənmə nisbətlərini azaltmaq daxildir.

Faydaları

 1. Çəki itkisi və piylənmənin qarşısını alır

Zeytun yağı istehlakı sağlam insulin həssaslığına töhfə verə və qan şəkəri səviyyələrini idarə edən və kilo almağımıza səbəb olan hormon olan artıq insulini azaltmağa qadir görünür.

Yağlar doyurur və aclığı, istəkləri və həddindən artıq yeməyi azaltmağa kömək edir. Çoxsaylı araşdırmalar, az yağlı pəhrizlərin, balanslaşdırılmış pəhrizlər kimi asanlıqla və ya tez-tez arıqlamaq və ya çəki saxlamaqla nəticələnmədiyini aşkar etməsinin səbəblərindən biridir.

2. Beyin Sağlamlığını Dəstəkləyir

Beyin əsasən yağ turşularından ibarətdir və tapşırıqları yerinə yetirmək, əhval-ruhiyyəmizi tənzimləmək və aydın düşünmək üçün gündəlik olaraq orta səviyyədə yüksək səviyyəyə ehtiyacımız var. Zeytun yağı kokus və yaddaşı yaxşılaşdıran beyin qidası hesab olunur.

Zeytun yağı sərbəst radikallardan müdafiə edərək yaşa bağlı idrak zəifləməsi ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsi, davamlı beyin sağlamlığı ilə əlaqəli MUFAs təklif edir.

3. Əhval pozğunluğu və depressiya ilə mübarizə aparır

Zeytun yağının nörotransmitter disfunksiyasının qarşısını ala bilən hormon balanslaşdırıcı, iltihab əleyhinə təsirlərə malik olduğu düşünülür. O, həmçinin depressiya və narahatlıqdan qoruya bilər.

Əhval-ruhiyyə və ya idrak pozğunluqları beyinə əhval-ruhiyyənin tənzimlənməsi, yaxşı yuxu və düşüncələrin işlənməsi üçün lazım olan mühüm kimyəvi xəbərlər kimi serotonin və ya dopamin kimi kifayət qədər “xoşbəxtlik hormonları” almadıqda baş verə bilər.

4. Təbii olaraq qocalmanı yavaşlatır

Əlavə bakirə zeytun yağı, yaşlanma əleyhinə təsirlərə və hüceyrə stressinin azalmasına kömək edən genləri aktivləşdirməyə kömək edən sekoiridoidlər adlı bir növ antioksidant ehtiva edir.

Nəticə

• Zeytun yağı zeytun ağacının meyvəsindən hazırlanır (Olea avropaea), təbii olaraq sağlam mono doymamış yağ turşularında yüksəkdir.
• Onlarla araşdırmaya əsaslanaraq, zeytun yağının faydaları arasında sərbəst radikalların yaratdığı iltihab və zərərlə mübarizə, ürək və idrak sağlamlığını dəstəkləmək, depressiyaya qarşı müdafiə, sağlam qocalmanı dəstəkləmək, diabet və piylənmədən qorunmaq daxildir.
• Zeytun yağının müxtəlif sinifləri/sınıfları var, əlavə bakirə ən sağlam növdür. Onunla yüksək temperaturda bişirməmək yaxşıdır, çünki bu, onun qoruyucu qida maddələrinə zərər verə və kimyəvi tərkibini dəyişə bilər.
• Əlavə bakirə zeytun yağı ilə yemək hazırlamağa gəldikdə, xarab yağı yeməkdən qaçınmaq üçün başqa sabit yağlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əlavə bakirə zeytun yağı yeməklərin üzərinə sürtmək və ya salat soslarında və ya souslarda istifadə etmək üçün idealdır, çünki bu, heç bir bişirmə tələb etmir.