Safflower Yağı

Safflower Yağı Nədir?

Safflower mövcud olan ən qədim məhsullardan biri hesab olunur, kökləri Qədim Misir və Yunanıstana qədər uzanır. Bu gün aspir bitkisi qida tədarükünün mühüm hissəsi olaraq qalır və tez-tez müxtəlif emal edilmiş qidalar, dəriyə qulluq məhsulları və daha çoxunu hazırlamaq üçün istifadə edilən ümumi yemək yağı olan zəfəran yağı hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Yağ yalnız yeməkdə geniş istifadə edilmir, həm də tez-tez marqarin və salat sarğı kimi bəzi emal məhsulları istehsal etmək üçün istifadə olunur. O, həmçinin dərini nəmləndirmək və iltihabı azaltmaq qabiliyyətinə görə müxtəlif dəriyə qulluq məhsulları və kosmetikalarda tapılır.

Yumşaq ləzzətinə, yüksək tüstülənmə nöqtəsinə və canlı rənginə əlavə olaraq, zəfəran təbii olaraq GMO deyil və zəngin qidalanma profilinə malikdir. Əslində, hər porsiya ürək üçün faydalı mono doymamış yağlar, omeqa-6 yağ turşuları və E vitamini ilə zəngindir.

Faydaları

1. Dərinin Sağlamlığını Təşviq edir

Quru dərini sakitləşdirmək və nəmləndirmək qabiliyyəti sayəsində bir çox insan zəfəran yağını dəri sağlamlığı üçün istifadə edir. Bu səbəblə zəfəran yağı dərini gücləndirən faydalarına görə dəriyə qulluq məhsullarına və kosmetikaya çox vaxt əlavə edilir.

İltihab əleyhinə antioksidanların zəngin dozasını təmin etməklə yanaşı, E vitamini ilə də zəngindir.

2. Yüksək İstilikdə Bişirmək üçün Yaxşıdır

Safflower yağının tüstülənmə nöqtəsi təxminən 450 dərəcə Fahrenheitdir, yəni parçalanmadan və oksidləşmədən çox yüksək temperaturlara davam edə bilir. Bu, xüsusilə qızartma, qovurma və ya çörəkçilik kimi yüksək istilik üsullarından istifadə edərkən, zəfəran yağını yemək üçün əla seçim edir.

3. Xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırır

Safflower yağı doymamış yağlarla zəngindir, bu yağlar ürək üçün faydalıdır və xolesterol səviyyəsinin azalması ilə əlaqələndirilir. Onlar xüsusilə ürək xəstəliyi üçün əsas risk faktorları olan ümumi və pis LDL xolesterinin səviyyəsini azaltdığı nümayiş etdirilən mono doymamış yağlarda yüksəkdir.

4. Qan şəkərini sabitləşdirir

Safflower yağı qan şəkərinin nəzarətinə fayda verir və hətta diabetlə əlaqəli ağırlaşmaların riskini azalda bilər. Məsələn, Ohayo ştatı universiteti tərəfindən aparılan bir araşdırma, 16 həftə ərzində gündəlik zəfəran yağının istehlakının uzunmüddətli qan şəkərinə nəzarəti ölçmək üçün istifadə olunan bir marker olan hemoglobin A1C-nin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olduğunu göstərdi.

5. İltihabı azaldır

Xroniki iltihabın otoimmün şərtlər, ürək xəstəlikləri və xərçəng də daxil olmaqla bir sıra müxtəlif xəstəliklərin kökündə olduğuna inanılır. Bəzi tədqiqatlar zəfəran yağının güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik ola biləcəyini və iltihabın bir neçə əsas markerini azaltmağa kömək edə biləcəyini aşkar etdi.

Necə istifadə etməli

Unutmayın ki, bu miqdarlara qoz-fındıq, toxum, avokado, qoz yağı, çəmən yağı və digər növ bitki yağı da daxil olmaqla digər sağlam yağlar da daxil edilməlidir.

Əgər ketogenik pəhriz izləyirsinizsə və ya çox aktivsinizsə, bu məbləğlər sizin üçün bir qədər yüksək ola bilər.

Safflower yağı qovurma, bişirmə və qızartma kimi yüksək istilikdə bişirmə üsulları üçün idealdır. Fərqli rəng və ətirinə görə, hətta müəyyən yeməklərdə büdcəyə uyğun zəfəran əvəzedicisi kimi də istifadə edilə bilər.

Yerli istifadə üçün dərinin quru, kobud və ya pulcuqlu sahələrinə bir neçə damcı yağ əlavə etmək kifayətdir. Alternativ olaraq, çay ağacı və ya çobanyastığı kimi bir neçə damcı efir yağı ilə qarışdırıb dəriyə masaj edin.

Nəticə

• Safflower yağı zəfəran bitkisindən hazırlanan bitki yağı növüdür. O, adətən yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur və marqarin, salat sarğı və dəriyə qulluq məhsullarına əlavə edilir.
• Potensial aspir yağının faydalarından bəziləri qan şəkərinə daha yaxşı nəzarət, xolesterol səviyyəsinin azalması, iltihabın azalması və dərinin sağlamlığının yaxşılaşdırılmasıdır.
• Yüksək tüstü nöqtəsinə malik olduğundan, parçalanmadan və oksidləşmədən qızartma və ya qovurma kimi yüksək istilikdə bişirmə üsulları üçün də istifadə edilə bilər.
• Yüksək miqdarda, çəki artımına və iltihaba kömək edə bilər. Qanaxma pozğunluğu olanlar üçün qan laxtalanmasına da mane ola bilər.
• Aspirin potensial faydalarından yararlanmağa başlamaq üçün onu təbii dəriyə qulluq rutininizə daxil edin və ya pəhrizinizdəki digər yağlarla əvəz edin.