Hindistancevizi yağı kopra adlanan qurudulmuş kokos ətinin və ya təzə kokos ətinin sıxılması ilə hazırlanır. Bunu etmək üçün "quru" və ya "yaş" üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Hindistancevizindən süd və yağ sıxılır, sonra yağ çıxarılır. Sərin və ya otaq temperaturunda möhkəm bir quruluşa malikdir, çünki yağın tərkibindəki əsasən doymuş yağlar daha kiçik molekullardan ibarətdir.
Təxminən 78 dərəcə Fahrenheit temperaturda mayeləşir. O, həmçinin təxminən 350 dərəcə bir tüstü nöqtəsinə malikdir və bu, sote qablar, souslar və bişmiş məmulatlar üçün əla seçimdir.
Bu yağ həm də kiçik yağ molekullarına görə dəriyə asanlıqla əmilir, kokos yağı dəri üçün canlı dəri və baş dərisini nəmləndirir.
Kokos Yağının Faydaları
Tibbi araşdırmalara görə, hindistan cevizi yağının sağlamlıq faydalarına aşağıdakılar daxildir:
1. Alzheimer xəstəliyini müalicə etməyə kömək edir
Orta zəncirli yağ turşularının (MCFAs) qaraciyər tərəfindən həzm edilməsi, enerji üçün beyin tərəfindən asanlıqla əldə edilə bilən ketonlar yaradır. Ketonlar qlükozanı enerjiyə çevirmək üçün insulinə ehtiyac duymadan beyni enerji ilə təmin edir.
Tədqiqatlar göstərdi ki, beyin əslində qlükoza emal etmək və beyin hüceyrələrini gücləndirmək üçün öz insulinini yaradır. Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, Alzheimer xəstəsinin beyni öz insulinini yaratmaq qabiliyyətini itirdiyi üçün beyin funksiyasını bərpa etməyə kömək edəcək alternativ enerji mənbəyi yarada bilər.
2020-ci ilin icmalı orta zəncirli trigliseridlərin (məsələn, MCT yağı) neyroprotektiv, iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərinə görə Alzheimer xəstəliyinin qarşısının alınmasında rolunu vurğulayır.
2. Ürək Xəstəliklərinin və Yüksək Qan Təzyiqinin Qarşısının Alınmasına Kömək edir
Hindistancevizi yağı təbii doymuş yağlarda yüksəkdir. Doymuş yağlar yalnız bədəninizdə sağlam xolesterolu (HDL xolesterol kimi tanınır) artırmır, həm də LDL "pis" xolesterini yaxşı xolesterola çevirməyə kömək edir.
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine jurnalında dərc edilən randomizə edilmiş krossover sınaqları, gənc, sağlam yetkinlərdə gündəlik iki xörək qaşığı bakirə kokos yağının istehlakının HDL xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə artırdığını aşkar etdi. Üstəlik, səkkiz həftə ərzində hər gün bakirə hindistan cevizi yağı qəbulunun heç bir əsas təhlükəsizlik problemi bildirilməyib.
2020-ci ildə nəşr olunan daha yeni bir araşdırma eyni nəticələr verdi və kokos yağı istehlakının qeyri-tropik bitki yağlarından əhəmiyyətli dərəcədə yüksək HDL xolesterinə səbəb olduğu qənaətinə gəldi. Bədəndə HDL-ni artıraraq, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir.
3. UTI və Böyrək İnfeksiyasını Müalicə edir və Qaraciyəri Qoruyur
Hindistancevizi yağı UTI simptomlarını və böyrək infeksiyalarını təmizləmək və yaxşılaşdırmaq üçün məlumdur. Yağın tərkibindəki MCFA-lar bakteriyaların üzərindəki lipid örtüyünü pozaraq və onları öldürərək təbii antibiotik kimi işləyir.
4. Əzələ qurmaq və bədən yağını itirmək
Tədqiqatlar göstərir ki, MCFAs yalnız yağ yandırmaq və metabolik sindromu azaltmaq üçün yaxşı deyil, həm də əzələ qurmaq üçün əladır. Hindistancevizində olan MCFA-lar Muscle Milke kimi məşhur əzələ qurma məhsullarında da istifadə olunur.
Ağır istehsal olunan əlavələrin böyük əksəriyyəti MCFA-ların işlənmiş formalarından istifadə edir. Əvəzində əsl hindistan cevizi yeməklə siz “əsl sövdələşmə” əldə edirsiniz, ona görə də evdə hazırlanmış zülallı smoothieyə yarım xörək qaşığı yağ əlavə etməyə çalışın.
Göndərmə vaxtı: 14 oktyabr 2023-cü il