bitki mənşəli yemək yağı xardal efir yağı üzvi təmiz vasabi yağı toplu olaraq
Xardal yağı ya yemək üçün istifadə olunan sıxılmış yağ, ya da xardalın uçucu yağı kimi tanınan kəskin efir yağı mənasını verə bilər. Efir yağı xardal toxumunun üyüdülməsi, yerin su ilə qarışdırılması və əldə edilən uçucu yağın distillə yolu ilə çıxarılması nəticəsində yaranır. Toxumun quru distilləsi ilə də istehsal edilə bilər. Sıxılmış xardal yağı bəzi mədəniyyətlərdə yemək yağı kimi istifadə olunur, lakin bəzi ölkələrdə erusik turşunun yüksək səviyyədə olması səbəbindən satışı məhdudlaşdırılır. Xardal toxumunun erusik turşusu az olan növləri də mövcuddur.
Mesajınızı buraya yazın və bizə göndərin