Qısa Təsvir:
Vanil ekstraktıhəm kommersiya, həm də məişət çörəkbişirmələrində, ətir istehsalında və geniş istifadə olunuraromaterapiya, lakin bir çox insanlar vanil yağının texniki cəhətdən əsas yağ olmamasına baxmayaraq, istifadənin sağlamlıq faydalarının çoxluğunu dərk etmirlər.Daxili olaraq, saf vanil yağı iltihabla mübarizə aparır, antidepresan kimi işləyir və yüksək miqdarda antioksidant ehtiva edir - xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını alır.
Oksidləşmə və iltihab nəticəsində yaranan infeksiyalar və xəstəliklərlə mübarizə apardığı sübut edilmişdir.Vanil yağı həmçinin dəri və saç sağlamlığını yaxşılaşdırır, əzələ ağrılarını və krampları aradan qaldırır vəhormonları təbii şəkildə balanslaşdırır.Min illərdir ki, libido itkisi, narahatlıq və yüksək qan təzyiqi ilə mübarizə aparan kişilər və qadınlar tərəfindən istifadə olunur.
Vanil yağı ondan əldə edilirVanil planifolia, Orchidaceae ailəsinin yerli növü.İspan dilində vanil sözüdürboşuna, bu sadəcə olaraq "kiçik pod" kimi tərcümə olunur.16-cı əsrin əvvəllərində Meksika körfəzi sahillərinə gələn ispan tədqiqatçıları vanilə indiki adını verdilər.
Vanil Yağı Qidalanma Faktları
Vanil mövcud ağac və ya quruluşa dırmaşan bir üzüm kimi böyüyür.Üzüm tək qaldıqda, dəstəyin imkan verdiyi qədər böyüyür.Vətəni Meksika olsa da, indi tropiklərdə geniş şəkildə böyüyür.İndoneziya və Madaqaskar dünyanın ən böyük istehsalçılarıdır.
Vanil toxumu qabıqları təxminən düymün üçdə biri altı düym və yetişdikdə qəhvəyi qırmızıdan qara rəngə qədərdir.Qabıqların içərisində kiçik toxumlarla dolu yağlı bir maye var.
Vanil çiçəyi (gözəl, sarı səhləb görünüşlü çiçəkdir) meyvə verir, lakin o, yalnız bir gün davam edir, ona görə də yetişdiricilər hər gün çiçəkləri yoxlamalıdırlar.Meyvə, bitki üzərində qalanda yetişən və açılan toxum kapsuludur.Quruduqca birləşmələr kristallaşır və özünəməxsus vanil qoxusunu buraxır.Yemək üçün həm vanil qabığı, həm də toxumları istifadə olunur.
Vanil paxlalarında 200-dən çox birləşmə olduğu göstərilmişdir ki, onların konsentrasiyası paxlanın yığıldığı bölgədən asılı olaraq dəyişə bilər.Vanilin, p-hidroksibenzaldehid, guaiacol və anis spirti də daxil olmaqla bir neçə birləşmənin vanilin aroma profili üçün vacib olduğu aşkar edilmişdir.
jurnalında dərc olunan bir araşdırmaQida Elmləri Jurnalıvanil paxlalarının müxtəlifliyi arasında fərqləndirməyə cavabdeh olan ən mühüm birləşmələrin vanilin, razyana spirti, 4-metilquayakol, p-hidroksibenzaldehid/trimetilpirazin, p-krezol/anizol, guaiakol, izovalerik turşu və sirkə turşusu olduğunu müəyyən etmişdir.(1)
Vanil Yağının 8 Sağlamlıq Faydaları
1. Antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir
Vanil yağının antioksidan xüsusiyyətləri sərbəst radikalları zərərsizləşdirərək bədəni aşınmadan qoruyur.Antioksidantlar müəyyən növ hüceyrə zədələnməsinin, xüsusən də oksidləşmə nəticəsində yarananların qarşısını alan maddələrdir.Oksidləşmə, əksər sağlamlıq problemlərimizin və xəstəliklərimizin arxasında duran ən böyük səbəblərdən biridir.Bu, bədənin toxumaları üçün çox təhlükəli olan və xərçəng və erkən yaşlanma ilə əlaqəli olan sərbəst radikalların meydana gəlməsinə səbəb olur.
Yüksək antioksidantlı qidalarvə bitkilər sərbəst radikalları udmaq və aradan qaldırmaq üçün maddənin gücünü yoxlayan ORAC hesabı (oksigen radikalını udma qabiliyyəti) ilə qiymətləndirilir.Qurudulmuş vanil paxlası ədviyyatı inanılmaz dərəcədə 122,400 qiymətləndirilirORAC dəyəri!jurnalında dərc olunan bir araşdırmaKənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalıqurudulmuş vanil paxlası və 60 faiz sulu etil spirtindən hazırlanan təmiz vanil ekstraktı yüksək səviyyədə antioksidant aktivliyə malikdir.Tədqiqat qeyd etdi ki, nəticələr "vanil ekstraktı komponentlərinin qida konservasiyası üçün antioksidant kimi və sağlamlıq əlavələrində qidalandırıcı maddələr kimi potensial istifadəsinə işarə edir".(2)
2. PMS simptomlarını aradan qaldırır
Vanil yağı estrogen səviyyəsini aktivləşdirdiyindən, aybaşını da nizamlayır və rahatlaşdırırPMS simptomları.PMS simptomları menstruasiya edən qadınların yüzdə 75-dən çoxunda yaşanır və hormon balansı bu simptomları təyin edən əsas amildir.Ümumi PMS simptomlarına yorğunluq, şişkinlik, dəri problemləri, emosional dəyişikliklər, döş həssaslığı və kramplar daxildir.
Vanil yağı kimi xidmət edirPMS və kramplar üçün təbii vasitəçünki hormon səviyyələrini aktivləşdirir və ya balanslaşdırır və stressi idarə edir, bədəninizi və zehninizi rahatlaşdırır.Vanil yağı sakitləşdirici kimi işləyir, buna görə də PMS simptomları yaşayarkən vücudunuz yüksək həssaslıq vəziyyətində deyil;əvəzinə sakitləşir və simptomlar minimuma endirilir.
3. Xərçəng Hüceyrələrinin Böyüməsinin qarşısını alır
Vanil efir yağı antikanserogen xüsusiyyətlərə malikdir - xərçəngin problemə çevrilməmişdən əvvəl inkişafına mane olur və onu potensial edir.təbii xərçəng müalicəsi.Bu güclü yağ xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir, əsasən də hüceyrələrin oksidləşməsinin qarşısını alan bir antioksidant rolunu oynadığı üçün.Antioksidantlar bədəndəki sərbəst radikalları öldürür və oksidləşdirici stresə səbəb olan xroniki xəstəlikləri geri qaytarır.
Milli Xərçəng İnstitutuna görə, yüksək konsentrasiyalarda sərbəst radikallar bədən üçün təhlükəli ola bilər və DNT, zülallar və hüceyrə membranları da daxil olmaqla hüceyrələrin bütün əsas komponentlərinə zərər verə bilər.Sərbəst radikalların hüceyrələrə verdiyi zərər, xüsusən də DNT-nin zədələnməsi xərçəng və digər sağlamlıq vəziyyətlərinin inkişafında rol oynaya bilər.(3) Antioksidantlar “sərbəst radikal təmizləyicilər” kimi tanınır, onlarla qarşılıqlı əlaqədə olur, onları neytrallaşdırır vəsərbəst radikalların zədələnməsi ilə mübarizə aparır.
4. İnfeksiyalarla mübarizə aparır
Vanil yağında olan bəzi komponentlər, məsələn, eugenol və vanilin hidroksibenzaldehid infeksiyalarla mübarizə apara bilir.2014-cü ildə İsveçrənin Bazel şəhərində nəşr olunan bir araşdırma vanil yağının bakteriya hüceyrələrinin səthində istifadə edildikdə antibakterial agent kimi effektivliyini araşdırdı.Tədqiqat zamanı məlum olub ki, vanil yağı həm S. aureus hüceyrələrinin ilkin yapışmasını, həm də 48 saatdan sonra yetkin biofilmin inkişafına güclü şəkildə mane olur.S. aureus hüceyrələri insan tənəffüs yollarında və dəridə tez-tez rast gəlinən bakteriyalardır.
5. Antidepresan kimi işləyir
Vanil 17-ci əsrdən ev müalicəsi kimi istifadə edilmişdirqidalanma ilə narahatlıq və depressiya ilə mübarizə aparın.Vanil yağı beyinə sakitləşdirici təsir göstərir ki, bu da qəzəb, yuxusuzluq, stress və narahatlıqla kömək edir.
jurnalında dərc olunan bir araşdırmaHindistan Farmakologiya Jurnalıvanil yağının əsas komponentlərindən biri olan vanilin siçanlarda depressiya və obsesif kompulsiv pozğunluğu müalicə edən bir dərman olan fluoksetinlə müqayisə edilə bilən antidepresan fəaliyyət göstərdiyini müəyyən etdi.Tədqiqat belə nəticəyə gəldi ki, vanilin məcburi üzgüçülük testində göstərildiyi kimi siçanlarda hərəkətsizliyin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb ola bildiyi üçün sakitləşdirici xüsusiyyətlər vanil yağını təsirli edir.depressiyanı təbii yolla müalicə edir.(5)
6. İltihabı azaldır
İltihab demək olar ki, hər bir sağlamlıq vəziyyəti ilə əlaqələndirilirvə tədqiqatçılar xroniki iltihabın sağlamlığa və mümkün profilaktik tibbi tətbiqlərə təsirlərini şiddətlə araşdırırlar.Xoşbəxtlikdən, vanil yağı sedativdir, buna görə də iltihab kimi bədəndəki stressi azaldır, onuantiinflamatuar qida;Bu tənəffüs, həzm, sinir, qan dövranı və ifrazat sistemlərinə faydalıdır.
Vanil antioksidantlarda yüksək olduğu üçün iltihabın yaratdığı zərərləri azaldır.Ən çox antioksidan dəyərə malik komponent olan vanillin gücə malikdirtəbii olaraq xolesterolu azaldırvə trigliseridlərin səviyyəsini və romatoid artrit simptomlarını azaldır.Romatoid artrit, ağ qan hüceyrələrinin qığırdaqları məhv etdiyi bir otoimmün disfunksiyadan qaynaqlanır.
Bu, qida allergiyası, bakterial infeksiyalar, stress və ya bədəndəki həddindən artıq turşu ilə əlaqəli ola bilər.Vanil yağının iltihab əleyhinə, sakitləşdirici və antibakterial xüsusiyyətləri onu mükəmməl edirtəbii artrit müalicəsi.
7. Qan təzyiqini aşağı salır
Vanil yağının orqanizmə sakitləşdirici təsiri buna imkan verirtəbii olaraq qan təzyiqini aşağı salırbədəni və zehni rahatlatmaqla.Yüksək qan təzyiqi damarlara və qan damarlarına təzyiqin çox yüksəlməsi və arterial divarın pozulması, ürəyə əlavə stress səbəb olmasıdır.Yüksək qan təzyiqi səviyyələri sizi insult, infarkt və diabet riski altına qoya bilər.
Yüksək qan təzyiqinin əsas səbəbi stressdir;əzələləri və zehni rahatlaşdıran vanil yağı qan təzyiqi səviyyəsini aşağı sala bilir.Vanil yağı da daha çox yatmağınıza kömək edir, bu da qan təzyiqi səviyyəsini aşağı salmağın başqa asan yoludur.Vanil yağı kimi xidmət ediryüksək təzyiq üçün təbii vasitəçünki o həm də antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, ona görə də oksidləşdirici stressi azaldır və damarları genişləndirir.
